怎样高压锅炖排骨
1、运用高压锅炖排骨的办法：
2、先将大小适宜的排骨洗净。
3、放入锅里，放的水以吞没排骨两厘米以上或不超越压力锅的最高水位线为宜。
4、把锅放到灶上，别盖锅盖，开战烧涨，打去浮末后，加调料。
5、依据本人口味加调料。
6、放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开端计时。
7、高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，将限压伐拿开后才可将锅盖翻开。
8、再将锅放到灶上，不再加盖。
9、注意事项：普通来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨普通20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习气，编者用电压力锅炖排骨汤的时分普通都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。
高压锅烧排骨的正确做法
1、调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
2、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
3、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
4、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
5、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
6、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
7、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
8、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
高压锅炖排骨的教程
1、排骨1500克
2、鸡蛋5个 土豆2个
3、大葱1根 姜5片 桂皮1块 香叶3到5片 八角3个 花椒5粒 盐适量 老抽适量 料酒适量 葱1根 蒜5瓣 生抽适量 豆瓣酱1勺 干红辣椒2个
4、锅中放入水和排骨一半葱姜料酒焯水撇去浮沫
5、炒糖色放入排骨翻炒均匀，放入葱姜蒜酱油翻炒上色，加入没过排骨的温水，放入大料.桂皮.香叶.花椒.干辣椒.白酒适量去腥，放入一勺豆瓣酱，煮开，准备煮熟的鸡蛋
6、鸡蛋排骨和汤放入高压锅，加入3到4勺盐，选择炖排骨的功能，15分钟后出锅即可
